Waarom slaat ons lichaam vet op?
De natuur heeft het zo geregeld dat mensen gemakkelijk vet opslaan – dit was ooit een overlevingsmechanisme. Onze voorouders hadden vetvoorraden nodig voor tijden van hongersnood. Ook nu zijn we zo geprogrammeerd dat we naar vet verlangen.
We kunnen ook gemakkelijk veel vet eten. Als je voldoende koolhydraten binnen hebt, wordt er een boodschap naar je hersenen gezonden om te stoppen met eten. Dit verzadigingssignaal wordt bij het eten van vet echter niet snel doorgegeven. Bovendien, zo heeft onderzoek aangetoond, willen mensen ook steeds meer vet naarmate ze meer vette voeding eten.
Onze voeding bevat gemiddeld 30-40 procent vet. Om af te vallen zul je de vetinname tot minder dan 30 procent moeten beperken. Kies vetarme, voorbewerkte voedingsmiddelen die niet veel suiker bevatten en eet volop complexe koolhydraten. Dit is veel gemakkelijker en effectiever dan calorieën tellen.
Een extra stimulans om je vetinname te beperken is dat je daarmee ook het risico op het krijgen van hoge bloeddruk en hartziekte vermindert. Het vergroten van de hoeveelheid complexe koolhydraten kan nog een voordeel hebben. Deze zouden een bepaald hormoon in de schildklier activeren, dat de stofwisseling versnelt en het lichaam prikkelt om zijn vetvoorraden voor energie aan te spreken.
Hoewel afvallen volgens deze aanpak tijd kost – niet meer dan een halve tot 1 kg per week – zal dit je meer controle over je lichaam geven en blijvende voordelen voor je gezondheid bieden.